24 июля в России празднуется День флориста. Как это ни неожиданно, но сегодня спрос на специалистов в данной области переживает настоящий бум. Достаточно сказать, что по сравнению с летом 2022 года востребованность флористов в нашей стране выросла на 84 процента. Есть и регионы-рекордсмены: например, в Татарстане число вакансий для флористов увеличилось на 162%, а в Тюменской области – на 148%.
В чём же причина столь впечатляющего скачка? Во-первых, вошло в моду оформление цветами свадеб, и входит в него, конечно же, не только букет невесты, но и декорирование всей локации, где проводится торжество. Во-вторых, стало нормой украшать цветами корпоративные и прочие мероприятия с участием больших групп людей. Соответственно, всё это привело к тому, что современные флористы чётко разделились на две группы: флористы-дизайнеры, чьей задачей является продумывание и составление букетов, и флористы-декораторы, оформляющие цветочными композициями места проведения праздников. Ну и, в-третьих, классические подарки в виде букетов и корзин с цветами тоже пока никто не отменял…
А как всё начиналось?
Первые упоминания о профессии флориста встречаются ещё с древнеегипетских времён. Египтяне любили украшать дворцы и храмы оригинальными композициями из цветов и трав; не отставали от них и греки.
Именно в Древней Греции появились первые специалисты, зарабатывавшие на жизнь плетением венков и составлением цветочных ансамблей, – в их композиции входили розы и дикие растения. Кстати, уже тогда было принято разделять букеты на мужские и женские. Первые собирались из листьев и трав и смотрелись сдержанно, вторые же пестрели яркими цветочными красками.
Римляне переняли и развили греческое искусство составления цветочных композиций. В почёте у жителей Древнего Рима были гиацинты, розы и фиалки – то есть цветы, обладавшие сильным и стойким ароматом.
Древние славяне, включая русичей, имели обыкновение плести цветочные венки и гирлянды к событиям, связанным с языческими божествами и традициями. Девушки, например, плели венки на праздник Ивана Купалы, крепили на них свечи и пускали по реке. Считалось, что обладательница венка, который придёт «на финиш» первым, выйдет замуж раньше всех.
Что же касается создания собственно букетов, то искусство это появилось в средневековой Франции: там родился своеобразный язык цветов, каждый букет таил в себе некий смысл, и в высшем обществе считалось хорошим тоном этот язык знать.
Скиллы, требуемые от флориста
Профессиональный флорист решает достаточно широкий набор задач, связанных с созданием и продажей композиций из цветов. Вот самые основные.
Закупка и инвентаризация цветов. Закупка свежих цветов и расходных материалов для работы, таких как обёрточная бумага, плёнка, ленты и прочие, учёт и контроль запасов – всё это ложится на плечи флориста. Работая в цветочном магазине, флорист-дизайнер должен постоянно заботиться о пополнении продуктового ассортимента.
Участие в мероприятиях. Флорист – на сей раз речь идёт о флористах-декораторах – принимает участие в оформлении свадеб, корпоративных и других праздничных мероприятий, выезжая непосредственно на локацию. Место проведения торжества нужно изучить, чтобы потом «нарядить» его должным образом, придать ему шарм и поднять настроение гостям.
Подбор ингредиентов. В обязанности флориста входит выбор как самих цветов, так и других букетных составляющих: это делается с учётом сезонного спроса. Принимается во внимание и повод, по которому покупатель собирается подарить букет.
Конструирование букета. Флорист лично – пользуясь фиксаторами, обёрточной бумагой и плёнкой – конструирует букет так, чтобы он стильно выглядел и был доставлен одариваемому лицу в эстетично оформленном виде. Букет не должен потерять привлекательность при транспортировке, его предназначение – всегда оставаться свежим и красивым.
Консультирование клиентов. Флорист даёт клиентам консультации по широкому спектру вопросов – от выбора цветов/букетов для различных поводов до детального оформления декораций под мероприятия. Прежде чем начать консультирование, флорист выслушивает пожелания клиентов, вникает в их потребности.
Уход за цветами и травами. В обязанности флориста входит поддержание «жизнестойкости» цветов и трав, входящих в состав букетов: это смена воды и полив, подпитка удобрениями и подрезка, недопущение появления вредителей.
Как видим, профессия флориста не столь проста, как кажется на первый взгляд. И здесь мы сталкиваемся с противоречием. Несмотря на рост спроса на специалистов, совсем не радует тот факт, что учебных заведений, готовящих флористов, в России почти нет. Достаточно сказать, что в Москве, столице и крупнейшем мегаполисе России, функционируют всего лишь 2 колледжа, выпускающие флористов, а этого при нынешнем положении дел ничтожно мало. Работодатели ситуацию понимают, а потому при найме флористов они демократичны в своих требованиях. Потенциальные работники должны иметь образование не ниже средне-специального/среднего, быть ответственными, уметь разбираться в сортах цветов и знать технику составления букетов. Разумеется, эти навыки не приходят сами собой: больше половины компаний готовы обучать новичков непосредственно на рабочем месте – практика всему голова!
Раз уж речь зашла о Москве, добавим, что в столице флористам предлагают достаточно привлекательные зарплаты – от 70 до 90 тыс. р. Порядка 80 тыс. р. флорист может заработать в таких городах, как Владивосток, Екатеринбург, Краснодар, Мурманск, Новороссийск, Петропавловск-Камчатский, Санкт-Петербург, Южно-Сахалинск. И ещё один штрих. Подавляющее большинство профессиональных флористов у нас до сих пор составляют женщины: во всяком случае, из отправленных резюме на эту позицию женская доля соискателей составляет 97%.
Расширяем кругозор…
Если вас интересует флористика, имейте в виду, что вместе с летним сезоном практически во всех городах России приходят цветочные или декоративные выставки. Какие-то из них организуются непосредственно к празднику 24 июля, а какие-то растягиваются на месяцы. Так, с мая по сентябрь в Москве можно посетить объекты, участвующие в фестивале городского ландшафтного дизайна «Лето в Москве. Сады и цветы».
Масштаб столичного мероприятия поражает размахом: кроме традиционных 50 ландшафтных пространств с прогулочными зонами в Москве можно насладиться красотой 650 цветочных объектов на Биржевой, Манежной, Пушкинской и Триумфальной площадях, на лестнице Российской Государственной библиотеки, на Кузнецком мосту и Новом Арбате, на Кутузовском проспекте, на Тверской улице, на Садовом кольце… Арт-объекты из цветов и растений установлены у железнодорожных и речных вокзалов, торговых центров, загсов, МФЦ. И каждый из них – претендент на приз. Для знакомства с творчеством флористов-декораторов и погружения в их идеи нужно обязательно посетить хотя бы несколько объектов.
И ещё. Настоящим открытием для начинающих флористов в смысле разнообразия растений, собранных в одном месте, и формирования из них композиций станут оранжереи, расположенные на территории музея-заповедника «Царицыно». Здесь вы увидите пальмы, фикусы, ананасы, алоказии, гибискусы, пассифлору, пеларгонию, суккуленты, декоративнолистные, саговниковидные и многие другие растения. Помимо своего главного козыря – изобилие растений и цветов – оранжереи могут предъявить ещё один, не менее значимый: они открыты для посетителей круглый год, плюс к тому – в зависимости от сезона экспозиции в них меняются. Режим работы царицынских оранжерей: вторник, среда и четверг – с 10:00 до 18:00; пятница и суббота – с 10:00 до 20:00; воскресенье – с 10:00 до 18:00; понедельник – выходной день.
Практические шаги по овладению мастерством
Не секрет, что лучшим способом овладеть новыми навыками являются информация из уст профессионалов и визуальное «закрепление материала». Зайдите в большой цветочный магазин, закажите там букет и не постесняйтесь спросить у флориста, чем он руководствуется при составлении своих композиций, а также снимите этапы его работы на смартфон: с вами охотно поделятся секретами. Какие цветы и травы стилистически гармонируют, а какие нет? Какую обёрточную бумагу лучше использовать под тот или иной букет? Как вырезать из бумаги «капсулу» и скрепить её края, чтобы букет был надёжно зафиксирован? В каких случаях предпочтительнее использовать плёнку, а в каких бумагу? По каким поводам дарится длинный букет, а по каким короткий? Все эти нюансы вам предстоит узнать, и чем полнее будет информация, тем лучше.
Всё идентично и в случае с арт-объектами: посещайте максимально возможное количество локаций и фотографируйте те, что вызвали у вас неподдельный интерес.
Фотокнига как учебник по флористике
Фотографии, на которых пошагово демонстрируется составление букетов, а также отснятые арт-объекты должны активно «работать», а не «спать» в галерее вашего смартфона. Чтобы тематическая коллекция была всегда под рукой, сделайте из своих снимков фотокнигу: так у вас появится настоящий учебник по флористике.
Фотокнига – наилучший способ «закрепить пройденный материал»; в любой момент вы можете открыть её и освежить в памяти тот или иной профессиональный нюанс. Ну и, конечно, нельзя обойти стороной эстетическую сторону вопроса: фотокнига выглядит стильно, её приятно листать и показывать близким, а снимки в ней не теряют качества на протяжении десятилетий. Компания netPrint, лидер российского рынка фотопечати, предлагает самый лёгкий и быстрый способ оформления фотокниги – через МоментБот. Сервис МоментБот начал функционировать совсем недавно, и ценность его в том, что даже пользователи без дизайнерских навыков могут с его помощью создать профессиональный макет фотокниги всего за несколько кликов: @NetPrint_Fotoknigi_Bot
Вам даже не надо допытываться, как МоментБот работает: просто загружаете в него выбранные фотографии, определяетесь с изображением для обложки – а всё остальное он выполнит сам. Через три дня после оформления заказа – максимум! – персонализированная фотокнига Моментбук 20х20 см премиум-класса будет у вас в руках.
